1 annos voitaikinaa
1/2 kg luumuja
100 g sokeria
1/2 l vettä
1. Luumut keitetään
sokerin kanssa pienessä vesimäärässä pehmeiksi.
2.Kypsistä luumuista poistetaan kivet ja luumut hienonnetaan. Luumun keitinlientä voi
lisätä vähän joukkoon.
3. Voitaikina kaaviloidaan n. 1/2 cm:n paksuiseksi levyksi.
4. Taikinasta leikataan n. 10x10 cm:n kokoisia neliöitä. Neliöitä leikataan
vähän matkaa viistosti kulmista kohti keskustaa.
5.Jokaisen neliön keskelle tipautetaan nokare luumusosetta.
6.Tortun jokaisen kulman toisen puolen kärki käännetään
kohti keskellä olevaa täytettä.
7. Ennen paistamista annetaan torttujen seista puoli tuntia viileässä paikassa.
8. Tortut tarjoillaan lämpiminä.
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää sulatettu, jäähtynyt voi sekä siirappi ja mausteet.
3. Sekoita sooda hyvin jauhoihin.
4.Lisää jauhoseos kevyesti käännellen.
5. Taikina saa seistä yön yli. Kauli se sitten 1/2 cm paksuiseksi levyksi
ja irroita siitä muotilla piparkakkuja.
6. Paista piparkakut uunissa 225 C lämmössä.
7. Jos haluat ripustaa piparkakkuja kuuseen, tee niihin reikä heti uunista
otettuasi, ja koristele valkuaiskuorrutuksella.
